一道美味又美颜的营养汤菜！冬瓜入口即化、丸子滑嫩多汁！冬瓜可以排毒利尿，对于减肥的朋友们更是最好的减肥菜肴，即营养美味又强身健体！你也动手试试吧！
1.冬瓜去皮切成1厘米厚的冬瓜块
2.粉丝用温水泡开
3.肉馅用猪肉、牛肉、鸡肉都可以（依个人喜好）！加入葱末、姜末、放入料酒、耗油、鸡蛋、香油、淀粉、酱油（我用的是蒸鱼豉油）顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀！
4.葱花、姜丝、香菜末切好备用
5.来个全家福！
6.锅烧热倒入橄榄油少许，加热后放入葱花、姜丝翻炒出香味倒入冬瓜放入耗油一起翻炒，冬瓜上色后加入热水烧开！
7.烧开后的冬瓜倒入砂锅中，汤沸腾后川肉丸子，肉丸下锅后五分钟倒入粉丝，汤沸腾后加入盐和鸡精！出锅前淋上香油、白胡椒粉，搅拌均匀关火！
8.出锅后撒上香菜末！美味又营养的冬瓜粉丝丸子汤出锅喽！
1.肉馅一定要放鸡蛋和淀粉，这样做出来的丸子滑嫩多汁！ 2.搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌，来回搅拌肉馅在川丸子时容易散不抱团！ 3.冬瓜不要煮太长时间，时间太长冬瓜就煮化了！