制作年糕(面包机版)
1.将糯米淘洗干净,最少浸泡3-4个小时,浸泡到糯米饱满
2.将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里,水的量是刚刚好没过糯米的
3.选择面包机的年糕功能
4.蒸熟的糯米,所剩的时间是45分钟
5.时间倒计时到45分钟开始搅拌,搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄 的一层
6.这时可以加入色拉油,继续搅拌
7.搅拌好的糯米团是光滑有光泽的
8.抹少许油,把揉好的糯米团,戴上手套把糯米团多拉扯几次
9.如图,然后整理一下糯米团,即吃可以整理好后切片
10.成品图
11.成品图
1.可以用模具装起来,将年糕放在冰箱里冷冻,成形到可以切片即可 2.年糕粘上红糖,白砂糖,味道可以按个人喜好,甜咸辣都可以的哦 3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟,再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米 搅拌成年糕的状态即可 4.蒸糯米的时候水不能放少,放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。 5.切片的时候会很粘,手和板上抹上点油,切起来就不粘了
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