之前在大学城的小吃摊上吃过一种小吃叫桂花粉丝，味道还不错。我也整个低配版的。嘻嘻……
1.一小捆粉丝，用开水泡发。
2.洋葱切丝，胡萝卜擦丝，青红椒切段。拍两个蒜，切末。
3.先把鸡蛋炒一下，炒熟盛出。
4.油热后，下蒜末，洋葱丝，翻炒。
5.下胡萝卜丝翻炒均匀。
6.下青红椒翻炒一下。
7.下粉丝，来一勺豆瓣酱，一勺味极鲜，两勺陈醋。
8.将炒好的鸡蛋倒入，开小火或者关火，可用铲子适当的铲碎鸡蛋和粉丝。
9.出锅，开吃拉。
可以不放醋，看个人口味。配菜还可以炒点包菜来搭配。最后倒入粉丝后不需要大火，也不用炒太久，把调料翻炒均匀就可以了。