最近好一阵儿，因为工作室和我住的地方都在搬家，很多事情忙不开，于是断更了......拍出来的视频也一直没能剪辑出来～ 但是这周已经全部收拾好了，之后就会重新恢复正常状态啦 前一阵特别火的网红酸辣鸡爪，一直想做但是都被耽搁了，这次终于做出来了！ 其实网红酸辣鸡爪最重要的是它的调味汁！这个调味汁不仅可以做鸡爪，做酸辣虾也特别好吃，还可以拌魔芋，木耳和各种菜，总之真的是一个百搭的万用凉菜调料汁，怎么配都好吃，专治天热没胃口。
1.香菜切沫 小米椒切段 洋葱切块 柠檬切片
2.放入一大勺白糖 一大勺蚝油 倒入醋和酱油的量要没过食材
3.将所有食材搅拌均匀
4.如果味道淡了的话可以放一点鱼露来代替盐调味 （用鱼露替代盐增加咸味会更鲜哦） 万能调料汁就做好啦
5.先来做酸辣鸡爪吧 看着口水就直流有没有 酸酸辣辣的还有一股柠檬的香味 绝对是一吃就停不下来系列
6.给白嫩嫩的鸡爪剪指甲
7.鸡爪切成3段
8.清水中加入姜片和料酒 水沸放入鸡爪煮15分钟左右
9.煮熟的鸡爪用冷水洗净冰水浸泡 冰水浸泡的鸡爪会变得更加Q弹哦
10.鸡爪装进容器加入酸辣汁搅拌均匀腌制入味
11.浸泡的时间越长越入味 放入冰箱隔夜更美味 第二天吃的时候又凉又酸辣好吃到爆 一但开啃简直停不下来
12.现在来做酸辣虾啦 喜欢吃虾的小伙伴肯定超爱这道菜 一口一个比鸡爪省事多了
13.虾去头，开背，去虾线
14.沸水入虾变色至虾身卷曲捞出
15.冷水冲洗冰水浸泡 冰水浸泡的虾会更加弹牙
16.放入容器倒入酸辣汁搅拌均匀
17.和鸡爪不同虾就比较快手好入味了 拌一下就可以开吃了 颗颗饱满的大虾加上爽口的酸辣酱汁 爱虾星人有没有看着就口水直流呢
这个调料汁还可以拌好多其他的食材 魔芋啊，各种蔬菜啊，想拌什么就拌什么 谁让他是百搭酱汁呢 还等啥，快点做起来吧