第一次做成功的蛋糕卷～简直不要太鸡冻！
1.50g牛奶+20g淡奶油+5g抹茶粉+玉米油30g用手动打蛋器搅拌，开小火加热搅拌至抹茶粉融化
2.筛入55g蛋糕粉，Z字形搅拌至无颗粒
3.另外拿一个无油无水的打蛋盆，打入四个鸡蛋，蛋黄取出放进抹茶糊里，搅拌均匀
4.提前把烤箱打开，上下火150°预热10分钟； 蛋清加一点点白醋，55g糖分三次加入，用打蛋器打至有大气泡，加第一次糖，打发至有小气泡加第二次糖，继续打发至有轻微纹路加第三次糖，再继续打发，打发至有大弯勾即可，不要打太过了
5.取部分蛋白和抹茶糊搅拌，再把全部抹茶糊和蛋白混合，用翻拌的手法～搅拌至均匀
6.装盘后震出气泡：放入入提前预热好的烤箱，上下火150°烤30分钟 取出后从轻震，取出来冷却
7.趁着蛋糕冷却的时候调夹心用的陷，100g奶油奶酪+15g淡奶油+20g糖用打蛋器搅拌至糊状
8.趁着蛋糕还没有完全冷却，有温度的时候就开始卷蛋糕，把蛋糕上下边压一下，我是用擀面杖压扁这样卷起来的蛋糕卷好看 把奶酪酱用刮刀涂抹在面上，撒上蜜豆(蜜豆我是买的现成的) 轻轻的慢慢的把蛋糕卷起来～我不喜欢用擀面杖所以都是徒手卷的～ 卷完用油纸包好放冰箱冷藏芝士半小时
9.取出即可切下来吃咯～这个配方烤出来的蛋糕很松软，加上奶油奶酪的香味，超级好吃！
要注意： 1，蛋白一定要用无油无水的盆，有水的话可能会打不发！ 2，玉米油可以增加，但是不建议减少，因为是要卷起来的，油少了容易开裂 3，奶油奶酪要提前取出来解冻，要不然很硬 4，卷的时候注意要慢慢来，别着急，我今晚太着急的，本来好好的蛋糕就被我粗暴地卷裂了