芥辣凉拌鱼皮

－ 准备食材 －

• （鲮鱼皮、草鱼皮）均可 300g
• 红椒丝、香菜梗、葱丝、蒜米、芝麻 适量
• 劲霸青芥辣 5g
• 劲霸刺身鲜露 20g
• 詹王上汤鲜鸡粉 5g
• 盐、香油 适量

－ 步骤 －

• 1.锅内入水烧开

• 2.加入姜葱

• 3.加入鱼皮焯水捞起

• 4.放入冰水中浸泡5分钟，使鱼皮口感更爽脆

• 5.捞起吸干水分，鱼皮切成5cm长的小段

• 6.盘内加入劲霸青芥辣，劲霸刺身鲜露，詹王上汤鲜鸡粉等主料和调料后

• 7.均匀搅拌

• 8.摆盘点缀即可

－ 小贴士 －