时光荏苒,岁月如梭。 反正铁定的没有花收,定定心心做个玫瑰送给18岁的自己。
1.中种材料混合揉成均匀的面团,盖保鲜膜室温发到蜂窝状。
2.后油后盐法,将所有材料加入中种面团,揉至薄膜后,取30g揉进抹茶,60g揉进可可,其他白面团备用。
3.分割面团:(图片为两份) 抹茶面团:10g×3个 可可面团:8g×2个、7g×2个、5g×3个、4g×1个、3g×3个、2g×1个 白面团:30g×1个、2g×11个
4.可可搓成细条,从细到粗的顺序摆放在30g面团擀成的面片上。可可条之前放上2g小面团搓成的细长条。
5.擀面杖擀平,翻面卷起来。 再取一个30g面团擀成薄片包住。
6.底部先放一50g长条白面团,10g白面擀薄包住抹茶小面团,三个包了抹茶的面团放在可可卷两边和顶部,抹茶卷与卷之间放上50g白面团擀成的长条。
7.包上所有剩余白面团。
8.烤箱预热180°,30-35分钟。取出脱模放凉。
9.切开,摸上好吃的安佳黄油,开吃。
天气炎热注意揉面温度。