从小爱喝,终于自己做出来了
1.糯米泡一晚
2.上蒸锅,戳洞洞,蒸30分钟
3.熟了,晾凉到不烫手
4.把糯米饭放到盆里,边加凉水(分次加入)边把饭抓匀,让糯米饭粒粒分明!
5.糯米饭大概凉到手温,加入甜酒曲拌匀,最后压实,中间挖个酒坑。
6.然后用纱布封口,放在温暖的地方 ,如果屋里不热,就包在被子里,旁边放个暖水袋加温!
7.24到30个小时出酒了。完成
注意温度不能太高,太高容易酸,三十多度最好!