【处暑·油煎鸭】延禧攻略中的这道 “古法啤酒鸭”

－ 准备食材 －

• 鸭肉 适量
• 花椒 适量
• 大葱 适量
• 白酒 一汤匙
• 老抽 一汤匙

－ 步骤 －

• 1.鸭皮上十字改刀，注意不要划得鸭肉；

• 2.鸭肉连皮切成片；

• 3.肉入热油炒香。

• 4.加少许清水，加花椒、葱白、酱油、白酒调和即可。