红豆的芳香再加安佳软黄油的搭配,整个吐司香味十足,增加了食欲,像这种吐司早餐吃起来也是一种享受。
1.全麦粉和高筋粉混合,盐和细砂糖对角放,中间挖个坑放入发酵粉。
2.倒入牛奶搅拌。
3.加入鸡蛋搅拌。
4.黄油过秤。
5.启动厨师机揉面20分钟,天气热,厨师机每隔10分钟就要休息一次。
6.检查面团硬湿度。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.红豆事先煮熟,红豆开花就可以,10分钟左右加入80克红豆。
10.继续揉面10分钟,红豆揉进面团中。
11.直至出膜。
12.面团滚圆,放入模具,盖上保鲜膜。
13.烤箱发酵的,底部放一碗热水,发酵60分钟。
14.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功。
15.拿出排气。
16.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。
17.面团擀成椭圆形。
18.40克红豆铺入面团。
19.卷起来。
20.放入吐司盒。
21.盖上盖子,留点空间,送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
22.发酵至九分满,盖上盖子。
23.烤箱预热至190度,吐司盒送入烤箱烤制40分钟。
24.烤完立即脱模放凉。
25.冷却后切片,美味可口的红豆吐司就完成了。
26.早餐吃的时候,放入安佳软黄油,放微波炉叮几秒,香喷喷的吐司片就可以品尝了。
27.上次做了这种面包都觉得好吃,今天继续做,安佳软黄油涂抹后,味道真好。
全麦面包麦穗香味浓,外脆里软的口感,经常吃这种面包美味又健康。吐司面包的制作有点难度的,只要按照我的配方做肯定会成功。