公司食堂会做的一道菜，味道还可以。在老家猪肝都是去熟肉摊上买了吃，这种炒的做法，自己也是第一次做……嘻嘻
1.猪肝洗干净，改刀切薄片，来两勺料酒，半勺醋搅拌均匀，腌15分钟。
2.把多余的料汁沥掉，来一勺淀粉，抓匀。
3.热锅冷油，多来点油，将猪肝滑熟，变色即可盛出。
4.再来少许油，油热后下大葱姜片，大火爆香。
5.下猪肝，大火翻炒1分钟，来点生抽，少许盐，出锅。
6.可以吃啦，嫩的很，还有大葱的香味。
猪肝滑锅的时候，变色即可，不然老了不好吃。