相思才下又生愁

－ 准备食材 －

• 粉丝 一坨
• 菠菜 适量
• 虾皮 一把
• 洋葱 半个
• 香菜 三棵
• 杭椒 四根
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

－ 步骤 －

• 1.虾皮洗干净滤好水，扔稍微热了热的锅里

• 2.小火慢慢扒拉干扒拉香，关火挪出去

• 3.锅烧热倒油，扔抽空切好的洋葱

• 4.中小火煎香煎变色，赶在糊之前挑出去，整个过程尽量快些并且控制住自己少尝几根

• 5.挑完扔上把虾皮跟提前收拾干净的香菜

• 6.中小火扒拉香了淋些生抽进去搅和匀

• 7.根据自己想要汁的浓度和总量加水，根据个人口味加糖加胡椒粉，根据自己吃辣程度扔杭椒，咕嘟个三五分钟关火稍微一焖

• 8.抽空煮锅开水，扔坨粉丝进去咕嘟到自己喜欢的程度关火

• 9.挪到盘子里，摆上顺手烫熟的菠菜，前两步扒拉香的虾皮，第四步挑出锅的洋葱

• 10.根据个人喜好淋几勺晾到有些温热的汁，嗯就是温拌，顺便把不建议硬吃的杭椒香菜想办法解决下

• 11.转盘子欣赏一圈就可以扒拉匀乖乖吃饭啦

• 12.来，张嘴~

• 13.这锅汁儿真的优秀，浓郁豉香里透着洋葱甜香、虾皮鲜香和胡荽异香，还有一丢丢杭椒胡椒的小辛辣做点缀

• 14.薄薄一层挂在粉丝上，带着微甜洋葱跟水嫩菠菜卷起一坨，真的好吃(大晚上的又饿又馋自然说话没逻辑)

• 15.饭量大的胖又请自行加大粉量菜量或者额外配主食，难以接受"粉即是饭"这一设定的胖又可以试试各种细面

• 16.走了哟，明天见~