猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为'美容食品' 和'类于熊掌的美味佳肴'。
1.将猪蹄切成段。
2.锅内烧热水，放入姜片和料酒，煮沸后放入猪蹄，稍煮片刻，捞出备用。
3.将捞出的猪蹄放入高压锅中，放入煮肉料包，加入莫过猪蹄的水，放入生抽、老抽和盐。
4.选择排骨键，压制一个程序即可。
5.将压制好的猪蹄放入锅中，加入冰糖，开始收汁。
6.不断翻炒，让每一块猪蹄都均匀的裹上浓汁。
7.装盘出锅。
1、压制猪蹄时，加入的水不要太多，莫过猪蹄即可。 2、喜欢吃辣的朋友，可在收汁时加入辣椒即可。