木耳富含高蛋白、碳水化合物及多种维生素，想来有'素中之荤'的美称，与鸡肉一起慢炖，能很好的补充蛋白质，适合健身及白领人群！
1.先木耳放入温水中浸泡，随后将鸡肉切块洗净。
2.把胡萝卜及灯笼椒切块，姜切片，蒜拍碎备好，同时烧一锅水。
3.待水开后加入10克厨康宝，随后将鸡肉放入飞水。（水中适量加盐）
4.倒入适量食用油并加热到70°，放入姜蒜炒香后，将飞完水的鸡肉倒入大火翻炒。
5.加入生抽及料酒，亦可根据个人口味加入辣椒，花椒等调料翻炒，随后倒入清水，并放入配菜加少许盐，大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖10~15分钟。
6.大火收汁此时可尝一下鸡肉是否入味，如果不入味可再适量加盐。
7.待汁液浓稠，关火起锅。
鸡肉不易入味，可在飞水时便加盐，中途一定要试菜，特别是加入配菜之前，因配菜入味快，收汁时最好不加盐。