【薯饼】土豆饼全新吃法，简单又丰盛！

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想要一天精神好，营养丰富，又简单快手的早餐少不了！今天教大家做这道薯饼，土豆擦丝后简单调味，直接下锅煎成饼，就很美味。在煎好的薯饼上打个鸡蛋，烤到溏心状，再配上煎到焦香的培根，碳水加蛋白质的组合帮你补满元气！

美食台

－ 准备食材 －

• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 培根 2条
• 红糖 10克
• 盐 5克
• 黑胡椒 6克
• 橄榄油 适量
• 红椒粉 适量
• 黄油 10克

－ 步骤 －

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  1.1个黄皮土豆擦丝，混合1/4个白洋葱，依次加橄榄油、3克盐、2克黑胡椒、适量红椒粉调味，搅拌均匀后用手攥干水分；

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  2.开大火热锅，下橄榄油，放入土豆洋葱丝，取木勺压平；

• 3.切几个小黄油块沿锅边缘放入，转中火将底面煎到金黄色，另一面也煎到金黄色，薯饼就做好了；

• 4.升级版吃法可以在薯饼上打一个鸡蛋，撒2克盐、2克黑胡椒，然后移入预热至180度的烤箱烤5~6分钟；

• 5.热锅下10克红糖、适量橄榄油、一小块黄油和黑胡椒，把整条培根平铺入锅，中火煎至红糖完全融化，培根两面呈棕红色，夹出配着薯饼一起吃。