超级美味的辣子鸡丁一盘就能满足你的整个味蕾。在饭管里面吃辣子鸡丁是在辣子里面选鸡肉，自己在家做就超级实惠了，吃得也过瘾。其实做法也挺简单，一起做起来吧！
1.鸡胸肉切丁手指头大小，鸡胸肉最好选新鲜鸡胸不要买冻鸡胸。
2.鸡丁加盐，料酒、生抽、水淀粉、柠檬汁(柠檬汁可以帮助去腥，没有也可以不加）抓匀，放20分钟以上码进味。
3.准备好配料，辣椒切段 ，葱姜蒜切碎，花生米淘洗干净。
4.锅里适当多放一点油，花生米、鸡丁同时下锅滑开，炸到微黄。
5.倒人漏勺沥干油备用。
6.锅里留适量油，依次放人辣椒段、花椒葱、姜、蒜炒香。
7.倒人鸡丁小火慢炒，小心炒糊，再加一点点生抽，也可以加一点花椒油，味道更香。
8.撒上鸡粉，香葱碎，是不是很有食欲？别看那么多辣椒，炒香的辣椒其实一点也不辣。
9.准备好你的米饭开动吧！记得剩下的辣椒别倒掉，擀碎可以做凉拌菜，吃面条不要太香哦！
在炒制的时候一定要注意火侯，不要开大火，小心炒糊。小火慢炒更香哦！