三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。三文鱼的优点这么多，当然要买来常吃，我通常是吃刺身的，今天买多了吃不下，剩下的就拿来做炒饭，也是很美味的呦。
1.三文鱼刺身先切段，我买的是直接食用的刺身，就不需要清洗了，如果买的冷冻鱼肉则需要去鱼皮并清洗干净鱼肉
2.再切块
3.口蘑洗净切丁备用
4.玉米油入不粘锅，下青豆翻炒2分钟
5.下玉米粒翻炒2分钟
6.下口蘑丁继续翻炒，加3克盐
7.单独翻炒三文鱼丁2分钟
8.将熟米饭倒入锅中炒
9.放入7步炒好的三文鱼丁，最后放入小葱炒一下
10.端盘上桌啦
11.赶紧迫不及待地来一勺，嗯嗯，三文鱼的量好足，一勺里面有好几块呢，货真价实的三文鱼炒饭开动啦