我喜欢做西餐来招待朋友，因为没有中餐那么繁琐，这样我可以有更多的时间和朋友们聊天。今天下了一天雨，就想着做了这个炖牛肉，配上土豆泥和青豆。
1.将牛腩切成差不多大小的小块，撒盐和黑胡椒调味
2.洋葱切成小片，蒜去皮
3.放少许橄榄油在锅中烧热，将牛腩分批放入煎至变色后捞出备用
4.再加入少许橄榄油加热，将洋葱和蒜倒入翻炒，直到洋葱变软，再加入香醋翻炒几分钟
5.把之前煎了的牛腩放回锅中，均匀的撒少许面粉在牛腩上
6.翻炒直到面粉融入到牛腩中
7.加入红酒和水到可以覆盖住锅内的料，再加入番茄酱、月桂叶、百里香和糖
8.将水煮开后，就盖上锅盖放到烤箱里，180度烤1个小时左右。
9.小心将锅从烤箱里取出，将切成小块的胡萝卜加入并拌匀，再放回烤箱内继续炖1个小时左右，直到牛腩烂。如果不够咸味可以加少许盐调味，我个人在这个过程中是没有放盐的就觉得味道不错了。
10.配上土豆泥和青豆上菜!