儿子喜欢吃豆腐，为娘的就变着法子做各种豆腐。这道菜的豆腐很关键，今天从万万有机菜净菜订的湖南手工豆腐，很紧实很香，就是小时候豆腐的味道，所以今天的豆腐嵌肉很成功。
1.从万万有机菜净菜里订的湖南手工豆腐和肉末，都给我洗好配好，很方便
2.把豆腐切成需要的大小，然后中间挖空，小心不要把豆腐弄破了
3.挖出的豆腐和肉末一起，加入少量的盐、料酒、李锦记味极鲜，拌匀
4.小心填入豆腐里，要和豆腐齐平，这样煎出来的颜色会一致的
5.在平底锅里放入菜籽油，先煎嵌肉的一面，煎至金黄色
6.两面都煎至金黄色
7.然后再加入适量的水，料酒，细盐，李锦记味极鲜，小火慢煮一会儿，让豆腐入味，盛起装盘，撒点小葱，哎呀呀，好吃极了
1.最好买手工豆腐，紧实，不容易破，而且香 2.煎豆腐时油可以略多放一些，这样煎出来的金黄色很漂亮