雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称'雪蛤'。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，可提高人体免疫功能，抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润，配上木瓜的清甜，牛奶的香滑，实在是极致的享受。
1.取干雪蛤一只
2.小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）
3.取雪蛤油放入碗中
4.加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次
5.泡发好的雪蛤冲洗干净
6.锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
7.捞出控干水分
8.木瓜去皮去籽切小块
9.放入蒸碗中
10.上面放上雪蛤
11.再加几块冰糖
12.蒸箱设定100度20分钟
13.放入蒸碗，蒸20分钟
14.蒸好的木瓜会渗出大量汁水
15.加入牛奶即可食用
雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大 泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥 牛奶最后加入，以免结块儿