胡萝卜肉松 参考月龄:10M+ 今天用胡萝卜和猪肉作为食材,胡萝卜富含维生素A和人体所需的微量元素,猪肉富含丰富的蛋白质、补铁又补锌,和胡萝卜一起搭配做成肉松,营养又翻了好几倍呢~
1.准备食材:胡萝卜60克 猪里脊150克
2.猪里脊切小块,放入冷却后的葱姜水中,浸泡30分钟去腥。 »葱姜水的制作方法:生姜切丝、葱切小丁用开水冲泡,冷却至常温后使用。
3.浸泡好的猪里脊放入冷水锅中,放上姜片。
4.大火煮至熟透,中途撇去浮沫。 »同款电陶炉开12档。
5.胡萝卜切小块,放入辅食机蒸20分钟。
6.蒸好的胡萝卜倒入辅食机内,再倒入50毫升清水。
7.搅打成泥,盛出至碗中备用。
8.煮好的猪里脊捞出,沥干水分。
9.猪里脊装入保鲜袋,擀成薄肉片。 »宝妈家里没有擀面杖的话,也可以用玻璃瓶代替哦~
10.再将猪里脊肉片撕碎。 »猪里脊肉片撕得越碎,做出来的肉松更蓬松哦~
11.将胡萝卜泥倒入掰碎的猪里脊中,搅拌均匀。
12.平底锅内刷少许食用油,开小火。 »炒的时候一定要用小火,宝妈家里如果没有电陶炉,火比较大难控制的话,可以开一下,关一下翻炒。
13.翻炒至水分收到7分干。 »妈妈们用手捏一下,软绵不干硬就可以,宁可湿一点,也别炒过头了哦~
14.第一次炒好后,冷却至常温,然后倒入辅食机,搅打至蓬松。
15.将搅打好的猪肉松倒入平底锅,开小火,再次翻炒至水分彻底收干。 »第二次翻炒约3分钟,不要炒糊了哦~
16.炒好后冷却至常温,密封装罐保存,三天内吃完哦。 »妈妈们一定要彻底冷却后再密封保存,不然水汽会使肉松受潮影响保存期限。 »现在天气炎热,妈妈们记得要放冰箱储存,这样可以适当延长保存时间,妈妈们给宝宝吃的时候,最好自己先尝一下有没有变质,变味了就不要给宝宝吃了哦~
17.哇~~香喷喷的肉松就这样完成啦,松松软软的,入口即化,妈妈们是不是也想来一口呀?不要和宝宝抢哦~
添加要领: ●给小宝宝吃的话,一次可以少做一点,每次保存3天就够了,以免食材浪费,制作时将食材同比例减量就可以了。 ●妈妈们注意哦,第一次炒时,只要炒到软绵不干硬就可以,宁可湿一点,也别炒过头了哦~第二次炒的时候炒干即可。 黄妈说: 猪肉松作为辅食的“调味料”,有多种吃法,可以搭配米粉、粥、面条里食用,还可以放在蛋羹上,这样就变成肉松蛋羹啦~还可以做成馅,放到包子、蛋糕或者面包里卷起来,味道也是极好的哟~ 带宝宝外出就餐或游玩时,也可以带上一点肉松,用来安抚宝宝的情绪哦! 肉松,是辅食最好的配角,也是补铁补锌最好的主角!