1.猪肚买回来用流动水冲洗几遍,然后用盆子装着猪肚放面粉搓,反复搓洗,冲水,放盐反复搓洗,冲水,放醋反复搓洗,基本这样的干净了
2.然后放姜放花椒煮猪肚,煮沸,大概10分钟左右,我们客家本地叫飞水
3.洗干净的猪肚是这样的
4.猪肚切片
5.鸡切块
6.花胶➕鸡➕猪肚➕药材,➕两片姜全部放锅里煲,大火煮开,小火炖40分钟左右就可以了
7.药材在这里
8.猪肚厚的才好吃
9.小花胶胶质很好
10.90头黄花胶