麻辣小龙虾

－ 准备食材 －

• 小龙虾 2斤
• 花椒 25克
• 麻椒 25克
• 干辣椒段 60克
• 大蒜 40克
• 姜片 10克
• 八角 3-4个
• 草果 1个
• 肉蔻 5克
• 桂皮 5克
• 香叶 5克
• 丁香 5克
• 盐 15克
• 植物油 200ml
• 洋葱 一个
• 啤酒 一罐
• 豆瓣酱 适量

－ 步骤 －

• 1.小龙虾去头去虾线洗净

• 2.焯水

• 3.准备调料 香料 大蒜 老姜 花椒 干辣椒

• 4.焯水小龙虾煮开捞出

• 5.放热油 炒所有调料 炒香后倒入小龙虾 翻炒均匀

• 6.加入啤酒烧开后转小火焖

• 7.出锅啦

• 8.成品图