1.锅中冷水，下入鸡蛋，煮熟。
2.浸入冷水，剥壳。
3.锅里倒入清水，放入配料。
4.水开后下入剥好的鸡蛋。大火煮开转中火煮15分钟后关火。
5.将鸡蛋浸泡在卤汁里几个小时使鸡蛋更入味。（冷藏过夜口味更佳）
6.在卤汁里泡了一夜的鸡蛋。
也可以在煮好的鸡蛋的蛋白上划几道口，使鸡蛋卤的更入味。