一到夏天，人的胃口就随着天气温度慢慢升温而慢慢变差。食欲不振也成为了人们过夏天的常见问题。今天为大家送上一道小时候外婆常做的开胃菜，夏天就稀饭一次能吃几大碗。
1.土豆去皮洗净切片越薄越好，考验刀功的时候到了。
2.切好的土豆片用水浸泡淘洗一遍。
3.淘洗土豆片的水不要倒掉，里面有很多土豆粉静置一会儿让它沉淀。
4.泡萝卜、泡椒、蒜剁碎，泡萝卜用最陈的那种最好，如果家里没有用半小碗泡菜坛里的水也可以。
5.锅里倒油放入剁好的料下锅炒香下入土豆片放盐鸡精翻炒均匀。
6.加水没过土豆片，盖上锅盖中火煮到汤汁还剩一半为止，加入酸萝卜的土豆煮多久都煮不烂的。
7.淘洗土豆片的水轻轻倒去留下下面的土豆淀粉，下入锅里勾芡。
8.出锅啦！！！！夏天配上一碗稀饭简直人间美味