夏天潮汕人最下饭的菜，就是'麻叶菜'不知道学名叫什么大排挡最常见的豆酱麻叶自己在家做简单方便又美味，重点还卫生
1.洗好菜沥干水
2.锅里放油，爆香蒜
3.加入菜，翻一下面倒入豆酱，再翻一下，延着锅边加一点点水盖上盖子
4.大火煮一分钟加入适量盐，味精，炒匀出锅配饭，配粥都超杀嘴(潮汕人懂的)
豆酱本身是咸的，如果菜不多的情况下是不用加盐的，如果加盐也要适量哦，太咸就不好吃了