我认错，此图是借的，成品太香已被光盘。。。
1.土豆切丝
2.切丝后的土豆用冷水浸泡
3.菜椒切丝
4.热锅，热油，加蒜瓣炝锅，将土豆丝捞入快速翻炒至均匀，菜椒丝放入
5.西红柿切碎块，待土豆丝，菜椒丝七成熟放盐适量，翻遍均匀将西红柿块放入锅中
6.西红柿充分出汁，菜翻炒均匀后出锅
1，土豆丝切好一定要冷水浸泡否则会刀锈，一定是冷水！！！ 2，菜椒在这里是出辣的，多少依据个人口味，但要注意菜椒入锅的时间不能太早或太晚（太早菜炒好以后菜椒已经软了，失去本身的清脆；太晚辣味出不透，不能达到效果） 3，西红柿在这里是出酸的，同样依据个人口味（醋是备料，因为考虑到每个人口味不同，如果爱吃酸的在出锅前放适量的醋即可）