1.后油法揉至薄膜即可不必手套膜。揉圆进行发酵,
2.发酵至2倍大,戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
3.取出排气后松弛15分钟。
4.准备香葱、肉松、培根碎。
5.6寸中空模具刷油防粘。
6.擀成长方形薄片。
7.切、切、切。
8.取三分之一面片随意码放在模具底部。
9.撒上香葱、培根碎、肉松。
10.铺上第二层面片。
11.依次放完三层。
12.烤箱二次发酵,现在室温高不用插电放碗热水增加湿度和温度,发酵至1.5倍大。
13.烤箱预热,170度30分钟。肉松易糊上色后及时加盖锡纸。
14.出炉立即脱模晒凉。
15.太太好吃了!
16.成品图~
17.成品图~