超香的淡奶山楂派 山楂罐头就是在豆果买的，因为山楂罐头是糖渍的，所以方子里没有糖，只在打发淡奶油时用了少量的细砂糖。 鸡蛋55克就相当于一个小个的全蛋液。 因为挞派累甜品用到大量的黄油、奶油或乳酪等原料，建议一次不要吃很多。
1.黄油室温软化
2.分次加入蛋液搅拌至顺滑的乳霜状
3.筛入低粉
4.搓成玉米粉的絮状
5.揉团后放入冰箱冷冻半小时凝固
6.取出面团，夹在两片油纸之间，擀成薄片。再放保鲜层冷藏2小时。
7.淡奶油加糖
8.打至6分发，再加入蛋液打匀（老是忘记拍鸡蛋，大家脑补一下图片吧…）
9.筛入低粉拌匀
10.最后搅拌好的奶油馅
11.派皮整理在挞盘中
12.倒入淡奶馅
13.放上山楂
14.烤箱180度烤30-40分钟
15.烤好后脱模放凉
16.表层撒上糖粉或奶粉即可