杨梅酒

－ 准备食材 －

• 新鲜杨梅 1000g
• 50度清香型白酒 1000g
• 块状冰糖 200g
• 盐 少许

－ 步骤 －

• 1.采摘新鲜杨梅

• 2.用盐水浸泡，清洗多次

• 3.通风晾干，备用

• 4.准备适量冰糖，45度二锅头，密封容器

• 5.冰糖垫底，逐层铺入冰糖，杨梅，甜度因人而异，不宜过甜

• 6.加入白酒，以高出杨梅1-2cm为宜

• 7.用保鲜膜密封罐口，旋紧瓶盖储存，时隔3-5天晃动瓶体一次，约20天可饮用，为确保口感，20天后沥出杨梅冰镇食用。

－ 小贴士 －