最近特别喜欢做各种饼，家里正好有一把小葱，就用来做了酥脆的葱油饼。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491
1. 面粉加温水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟以上。（早餐用晚上睡前准备好放冰箱冷藏）
2.油酥用的油、盐、面粉混合搅匀。
3.小葱切碎
4.醒好的面团揉光滑，平均分成3份。
5.取一个面团擀成薄饼，圆形或方形都可以。
6.抹上油酥
7.撒上葱碎。
8.饼的上下各切两刀
9.最左侧的上下两片叠到中间。
10.再折到中间部分
11.同样上下两片叠上。
12.再折到最右侧。
13.叠上最后两片。捏合收口。
14.擀薄一点。
15.平底锅或电饼铛刷少量油，放入油饼小火煎，煎至两面金黄就熟了。
16.成品
17.成品
18.细节图，层层分明。
1、每种面粉的吸水性不同，按自己的实际情况调整水量。面不要和的太硬就可以了。、 2、油酥里面油、面、盐的用量随意就好，没有严格要求，也可以直接在擀开的饼上撒油和盐，不做油酥。