1.将菠萝一剖两半，用勺将内瓤挖出备用
2.所以配料除菠萝之外可同时入锅大火翻炒，盛出备用
3.香葱爆锅，将隔夜（或凉透）炒透炒散
4.将挖出的菠萝切成1.5cm见方，倒入炒饭，菠萝汁液适量加入。
5.待汁液收干，米饭颗粒呈晶亮状，将其余配料倒入，再翻炒2-3分钟即成。
虾段和三文鱼的鲜香，与菠萝的酸甜完美结合。色香味俱全，老少咸爱！