京酱肉丝

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 300克
• 小葱 50克
• 料酒 5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 油 150克
• 黄瓜 适量
• 豆腐皮 适量
• 淀粉 少许
• 糖 适量
• 醋 适量
• 蚝油 适量
• 面酱 适量

－ 步骤 －

• 1.把黄瓜切成上图的小块儿，然后再把豆腐皮切成一块儿的。摆入盘中

• 2.将小葱切成一段一段，放入盘中

• 3.把猪里脊肉放入碗中，在向碗中倒入少许料酒和少许淀粉腌制15分钟。

• 4.把糖，醋，料酒，酱油，蚝油，盐放入小碗中，备用

• 5.热锅温油炒肉，炒成七成熟，并倒入先前调好的料，翻炒

• 6.在肉锅中放入糖

• 7.再次翻炒，熄火

• 8.把炒好的肉放入碟子中，出锅

－ 小贴士 －