今天分享一个早餐姜黄炒豆腐的食谱，姜黄咕噜之前就讲过，对于常吃咖喱的东南亚人来说姜黄可以说是非常常见的调料了，不过最近几年姜黄进入我们的视野还是因为姜黄的超级食物功效，不仅有抗炎症的作用，还可以促进新陈代谢和促进消化，很多健康餐厅流行的黄金拿铁就是以姜黄为主要原料制作的。因为姜黄有'染色'的功能，所以炒出来的豆腐非常好看，还有淡淡的咖喱香～ 更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~
1.洋葱切丁，番茄切块，大蒜切片备用
2.平底锅刷薄薄一层油，把洋葱丁和大蒜片炒香，把豆腐用手捏碎放进锅里一起炒
3.等到豆腐炒到金黄色时，就可以把切好的番茄放进去了，最后加盐和姜黄粉继续翻炒，出锅前加一小把菠菜即可
4.加一勺咖啡粉到法压壶中，倒入烧好的热水，不要倒的太满，用木头筷子搅拌一下，再扣上盖子慢慢按下滤网就可以了，等待5分钟左右就可以喝到完美的黑咖啡了～
5.一份完美健康的早餐就做好了～