非常美味下饭的家常菜。排骨鲜香土豆软糯。汤汁拌饭也很棒~
1.排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。
2.锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅
3.开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火
4.捞出洗干净浮沫，沥水备用。
5.土豆切成滚刀块
6.青红椒切小块
7.葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好
8.起锅热油，加入排骨翻炒至微焦
9.加入葱姜蒜八角翻炒出香味
10.加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟
11.加入土豆继续炖至土豆软烂
12.最后加入青红椒，少许盐
13.转大火稍加收汁即可
14.成品
15.成品
1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间 3.最后我没有额外加盐，口重的适量加 4.喜欢吃土豆的可以多加