昨天刚买的蚕豆，想做一道=葱油蚕豆=给家人，选择用砂锅做，保留蚕豆最原始的味道，尽可能多的营养。让我们一起吃的开心，吃出健康！
1.蚕豆洗干净沥水备用。 (建议大家买新鲜的带荚蚕豆，听说买剥好的蚕豆容易变老，口感较硬，我买的就有点老)
2.葱切成葱花备用。
3.准备好砂锅，待锅烧干，倒入适量的油，待油八分热时倒入一半葱花爆香。
4.倒入准备好的蚕豆翻炒均匀。
5.加入适量清水，差不多快盖住蚕豆。加少量盐，糖。
6.盖锅盖焖熟，中火大概6-8分钟。
7.待蚕豆差不多爆开的时候，大火收汁。
8.待汤汁收的差不多，倒入另一半葱花，翻炒均匀。(尝一下味道，如果太淡，可以再加点盐)
9.装盘，准备开吃。
1.有砂锅的尽量用砂锅做，因为不放心其它锅的材质。 2.我用的是坤博的黑乐砂锅。 3.蚕豆淀粉含量高，吃一些就可以啦，不建议吃太多。