龙利鱼肉质鲜美，低脂高蛋白，而且超市冷冻装的龙利鱼柳没有鱼刺，很适合想吃鱼又很讨厌鱼刺的朋友。 这道菜适合减脂期间作为蛋白质进行补给，番茄与龙利鱼的搭配，无需过多调味，浓浓的番茄汁包裹着鱼肉，饱腹又美味。
1.将所有食材及调料准备好。
2.龙利鱼切1.5厘米小块。
3.姜切细丝。
4.龙利鱼中加姜丝、黑胡椒、橄榄油。
5.搅拌均匀，腌制10分钟入味。
6.番茄顶端划十字刀。
7.放入开水中煮30秒捞出。
8.等水再次沸腾，加入龙利鱼。
9.焯烫30秒，捞出，除去姜丝待用。
10.番茄去皮，切丁。
11.锅中倒油。
12.下番茄丁炒软。
13.加入番茄沙司。
14.加少量水。
15.加糖和盐调味。
16.加入龙利鱼块。
17.中火炖煮2分钟。
18.加少许水淀粉，大火收汁。
19.点缀葱花，完成～
1.加入番茄沙司和水淀粉可使汤汁浓稠颜色更漂亮，如果在严格控制卡路里期间，也可省略。 2.糖不要一次性加太多，可以根据番茄的甜度调整用量。