龙血·玄黄

－ 准备食材 －

• 食材······ ·····
• 西米 100克
• 配菜······ ·····
• 鸭蛋 三枚
• 四季豆 三根
• 调料······ ·····
• 碘盐 半调羹
• 纯净水 九调羹
• 油辣子 一调羹
• 蒸鱼豉油 两调羹

－ 步骤 －

• 1.☞取西米☜

• 2.☞取西米·纯净水，淘洗净☜ ☞取西米·沸水，静置浸泡两小时☜ ☞取滤筛·西米·纯净水，冲洗，控水☜

• 3.☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜ ☞取西米，焯水一分钟，控水☜

• 4.☞取四季豆，去筋，洗净，控水，切斜薄片☜

• 5.☞取锅，蓄水半锅，上灶，起火最大档次烧沸☜ ☞取四季豆片，焯水两分钟，控水☜

• 6.☞取鸭蛋·碘盐·纯净水，搅打成液，撇去泡沫☜

• 7.☞取盘，铺席西米☜

• 8.☞取蛋液☜

• 9.☞取四季豆薄片☜

• 10.☞取锅，蓄水半锅，搁不锈钢支架，封盖，上灶，起火最大档次烧沸☜ ☞取盘，稳妥放置，全程小火蒸制一刻钟，熄火☜

• 11.☞取蒸鱼豉油·油辣子，食用时浇淋菜品表面即可☜

• 12.☞取出菜品☜

• 13.☞伤哉龙受困☜ ☞不能跃深渊☜

• 14.☞上不飞天汉☜ ☞下不见于田☜

• 15.☞播居于井底☜ ☞鳅鳝舞其前☜

• 16.☞藏牙伏爪甲☜ ☞嗟我亦如然☜

－ 小贴士 －