1.1.酵母放入温水中化开
2.2.面包机桶内加入石磨面粉
3.3.远行和面程序,时间选择10分钟
4.4.揉面结束后取出面团,收圆放入容器内,盖保鲜膜常温发酵(室温32度)
5.5.此时可以准备香葱,洗净后只取绿色部分,切碎
6.6.面团发酵至2倍大,需时约65分钟
7.7.撕开面团,内部组织成蜂窝状
8.8.取出面团,擀成长方形
9.9.在面团上刷一层油,撒椒盐粉和香葱
10.10.从上而下卷起来
11.11.切开10等份
12.12.两份为一组,叠起来
13.13.用筷子在中间用力往下压
14.14.用油纸垫着,放置于模具中,常温发酵(室温32度)
15.15.发酵至2倍大,需时约40分钟
16.16.移至蒸架上
17.17.待锅中水煮开后,把蒸架放上去,大火蒸10分钟,关火后焖2分钟即可
18.撰写制作步骤
19.撰写制作步骤
面包机:东菱BM1352B-3C