有荔浦芋头，首先会想做反沙芋，真的很好吃而且相对也好做哦。
1.荔浦芋头削皮，切开。
2.切成1.5Cm大小长条，如果讲究可以切去头尾只要中间部分，但自己吃就不讲究了。
3.油倒入奶锅，奶锅深油量就深，是比较适合油炸的。
4.中小火，油温到筷子头插进油中，冒一串小泡时，就可以把芋头倒入了。
5.炸到芋头浮起。如果不确定，可以夹起一根芋头，用筷子能容易夹断就是熟了。
6.炸好的芋头捞出备用。
7.白糖，我家不够了，用了部分冰糖。
8.糖倒入洗好的炒锅中，中小火。
9.倒入半碗清水。
10.煮至冒大泡。
11.再煮至冒小泡，并且颜色变色，还变浓稠，我用温度计测了一下，是110℃左右。
12.关火，把炸好的芋头倒翻炒。
13.把锅拿到风扇底下翻炒到起糖沙。放凉冷却，就变白色了。很简单。
14.如果喜欢吃咸甜口味，可以在炸芋头之前抹点盐或加点葱花。
一定要注意油温，熬糖时，小火慢慢观察，有温度计是最好的。