菠萝酥酥甜甜特别爽口，还有独特的热带水果的香味。到了菠萝盛产的季节总要吃个够，直接吃，煮糖水或者做成菠萝酱，早餐涂抹面包，下午茶搭配红茶和蛋糕都特别美妙。自制的菠萝酱甜度和酸度可以自己控制，是没有任何添加剂的健康果酱。
1.菠萝去皮切块，在盐水中浸泡10分钟后再用流水冲洗一下。
2.把白砂糖撒在菠萝上拌匀，腌制30分钟
3.腌制好的菠萝块放进料理机打成果泥
4.将果泥倒入锅中，大火煮开后用汤勺撇干净泡沫
5.加入冰糖转小火慢慢熬煮，一边煮一边不停搅拌，以免糊锅。煮至果酱浓稠，加入适量柠檬汁继续煮几分钟即可。
6.准备用来装果酱的玻璃瓶子放入开水中煮5分钟，捞出擦拭干净，趁热装入果酱。盖好盖子倒扣至果酱完全凉透，放入冰箱冷藏保存 。
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1、糖的多少可以自己调整，取决于你的口感喜好和菠萝的甜度。 2、瓶子都是用热水烫过之后必须完全晾干再用。 3、熬煮的时间要看水分多少，用宽而浅的炒菜熬煮水分挥发得会比较快。 4、糖是天然防腐剂，装好瓶的果酱放在冰箱里可以保存一个月。开盖后要在一周内吃完。