1.鸡脯肉，放葱段，姜片，少许料酒，熬汤，大概一个半小时。汤好以后，放少许盐，胡椒粉。
2.高筋粉500克，少许碱面，一个鸡蛋，凉水和面（也可以直接买现成的馄饨皮） 肉馅里放少许姜末，盐，大香粉，花椒粉，搅匀，包好馄饨
3.摊好的鸡蛋饼切丝，海带丝，榨菜丝，备用
4.煲好的鸡汤里把鸡脯肉捞出，凉后，撕成鸡丝
5.生抽老抽少许香油放在一起，醋，香菜末葱花，油泼辣椒备用
6.碗里放香菜末葱花，倒入用煲好的鸡汤烫一下。捞入煮好的馄饨，放鸡丝，海带丝，榨菜丝，调好的生抽老抽香油汁，醋，辣椒。