立夏那天妈妈给我做的好好吃的
1.先将食材洗净切粒(除了生菜不用切),腊肉肥瘦要分开,椿芽要先焯水在切,蚕豆和豌豆不用剥皮 ,放入锅里煸炒到微微变色,倒油,煸炒
2.不用加油,把蚕豆和豌豆放入锅中煸炒,炒香,等蚕豆豌豆变色,加入油,进行炒制,盛出。
3.倒入肥腊肉,炒出油,加入瘦腊肉炒制,之后依次加入香干,椿芽,笋子,蒜苗和炒好的蚕豆和豌豆,加少许盐(如果腊肉特别咸就不要放盐了),炒几分钟,把菜里面的水分炒到少一些,加入油辣椒,炒均匀就可以出锅了
4.出锅之后,用生菜包裹,就可以吃了还可以自己包包子,做包子馅,味道也是好的
煸炒蚕豆和豌豆是火要小一点,不要炒糊了