每年到槐花季节的时候都会做各种各样的槐花美食，蒸、炸、包，在包的时候觉得这地瓜面和它是绝配。
1.把地瓜面和面粉混合，加入水和成软硬适中的面团。比例可以按照1:1，第一次包或觉得不太会包的可以把面粉加量地瓜面减量，这样不容易破皮有韧性好包一些。
2.用手揉匀。放到一边醒一会。
3.这个时候可以准备馅料了。把槐花用热水烫变色，捞出来凉水洗干净，控干水。
4.盆中放入切好的肉，倒入酱油，用筷子顺时针搅拌一会，起筋就可以了。
5.放入槐花和韭菜。
6.放入蛤蜊肉或虾皮，今天没来的急买蛤蜊用虾皮代替的，也可以用虾米，如果用虾米的话要用水提前泡一会。
7.倒入花生油和盐。顺时针搅拌均匀。也可以少加点耗油。
8.把醒好的面搓成长条。
9.切成大小均匀的剂子。
10.擀成圆片。不要太薄，不然包的时候容易破皮。
11.这样厚薄就可以。
12.把面皮放到掌中，放上馅料。
13.相对的两边对齐捏合。
14.然后从一边慢慢的都收边捏紧
15.一边已捏好。
16.同样的方法捏好另一边。
17.一个完工。
18.依次包好所有的。
19.地瓜面大包已完工。
20.昨天包饺子剩下的白面又包了几个。
21.包饺子剩下的紫薯面。
22.这种是地瓜面加的少面粉加的多的。
23.锅底放水笼屉上刷油把包子依次摆好，中间留点缝隙防粘。水开后15-18分钟关火。2分钟后开锅盖，把包子拾出来就可以开吃了。
24.配上几个大蒜，美味。
25.回味无穷。
槐花喜欢大油水，所以调馅的时候花生油要比平时多放一些，槐花跟小海鲜也是绝配，所以调馅的时候一定要放蛤蜊、虾皮、虾米类的小海鲜。蛤蜊汤千万不要浪费，倒入馅料中适量绝对会更鲜美，包的时候馅料不要像包普通面粉那样放的太满，以防破皮。放到锅里蒸的时候一定笼屉上要刷油或放防粘布。