最初做的是牛肉干，最近迷恋上这个有营养又有颜值的花菇，试着用牛肉和香菇做出一道美味的下饭菜，确实碰撞出了美味的'火花'，周围的朋友好评不断～
1.首先把买回来的牛肉，（要腿肉或者腱子肉，不要带有肥肉或者油），洗干净，放锅里煮30分钟左右，放入葱姜桂皮香片，大葵，煮好捞出沥干水分，然后切小块待用。
2.香菇洗净沥干水分，然后切成小块备用
3.把切成小块的牛肉和香菇分别过油，中火炸至牛肉变成暗黑色，香菇中火炸制3～5分钟，然后捞出沥干油备用。
4.然后把锅里留有底油，油的量可以过一点，一定要小火，小火，小火，把辣椒粉倒入油锅中，慢慢地炒香，然后倒入香菇和牛肉，慢慢地炒均匀，然后倒入3～5勺的煮牛肉的汤，倒入老抽，生抽，盐，糖，蚝油，五香粉，鸡精调味，中火炒几分钟，然后改小火炒，炒的底油快不多就可以停火了，加入适量的芝麻就可以出锅。
5.成品出来了，喝粥或者面条的最佳搭档。
煮牛肉的过程中不要放盐，炸牛肉丁的时候要看好，火大容易颜色变黑，炒的过程中不要放葱姜，在炒的过程中一定要不停的翻，以免粘锅。