很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
1.鸡胗清洗干净
2.洗干净的鸡胗切成薄片
3.锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
4.焯水变色后马上捞出
5.葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
6.孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
7.起锅热油，放葱段、蒜末炒香
8.放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
9.然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
10.成品
整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃