小羊肖恩卡通馒头（豆沙馅）

－ 准备食材 －

• 红豆 150g
• 细砂糖 10g
• 清水 145g
• 中筋面粉 200g
• 酵母 适量
• 黑芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.准备好面粉和黑芝麻还有酵母，黑芝麻磨成粉后加入面粉里混合好，酵母用水化开后慢慢倒入和面，和好面以后包好，发酵一个小时，发好后的面取出然后排气，这一步很重要，一定要反复揉五分钟，充分排气

• 2.红豆放入电饭煲里炖烂，炖烂后取出放入平底锅加入糖，反复炒至变成豆沙盛出晾凉

• 3.有模具的话可以用模具压出圆形

• 4.放入豆沙馅

• 5.收口后搓成椭圆形，然后用简单在两边剪出耳朵，记得不要剪破了，再用白色的印出头发和眼睛贴上去

• 6.冷水时放上蒸笼，蒸11分钟左右就可以出锅啦