酥到骨子里，香入魂魄中，说的有可能就是我们中华民族的传统中式糕点了，爱吃板栗的小仙女来试试看，馅料也可以替换成红豆馅紫薯馅奶黄馅红枣馅等。
1.熟栗子加牛奶料理机打成栗子泥
2.平底锅中小火融化黄油，倒入栗子泥和白砂糖翻炒到发干，轻易成团不沾手备用
3.水油皮和油酥分别揉成团松弛20分钟，分别擀成方形面皮，水油皮在下，油酥在上。
4.三折包好，捏紧，松弛10分钟。
5.擀开，再一次三折，松弛五分钟擀开成一次长方形面片。
6.紧紧的卷成一个长卷，锋利一些的刀切成10个均匀的剂子备用（不喜欢皮厚的可以切成13～15个）
7.卷面纹路明了，横截面清晰
8.切面向上压扁，包入板栗馅儿，收口捏紧，（板栗馅20～25克一个）
9.摆入烤盘微微压扁，刷上蛋黄液，撒上芝麻，上下火180°烘烤30分钟左右。
10.出炉晾凉，密封干燥处保存，一星期内吃完最好。
这个方子炒出来的板栗馅不甜，比较淡的口味，嗜甜的小可爱可以多加40克以内的糖，低糖更健康哦，这种炒馅的成品水分偏大，需要油性馅料的可以把牛奶比例适量换成油脂。