自制安心油条

－ 准备食材 －

• 油条粉 200克
• 鸡蛋 50克
• 清水 90克
• 食用油 8克

－ 步骤 －

• 1.油条粉中打入一颗鸡蛋，加入食用油，搅拌均匀

• 2.分多次加入清水，揉成像耳垂般柔软的光滑面团

• 3.敷好保鲜膜，松弛半小时以上。我是晚上揉面，放冰箱冷藏，转天早上炸的

• 4.案板上提前洒面粉防粘，将松弛好的面团擀成长方形面片

• 5.切成宽度大约2厘米的条状

• 6.两条摞在一起，用筷子在中间压一下，轻轻抻长，可以脑补一下早餐店炸油条的画面

• 7.锅中加适量食用油烧至六成热，下入油条，用筷子不停翻动，直至炸到金黄色，控油捞出

• 8.金黄酥脆的油条就做好了

• 9.干净卫生的自制油条，家人吃起来更放心

－ 小贴士 －