这道菜基本上两个星期会做一次，今天终于给记录下来了，供大家分享，超简单。而且味道都特别好，吃了个精光，连汤都没剩～
1.先将锅里加上凉水，不开火，等会将牛肉下冷水里，出水
2.牛肉切成丁状，形状可大一点，因为牛肉缩水比较严重，切完放进锅里，这时开火。
3.水慢慢加热，锅里的水开始变浑浊，等水开的时候，旁边一定要有人，因为最后带沫的水会漫出来。
4.这时将牛肉捞出，趁热冲一下凉水，然后将牛肉放入电压力锅。
5.在等牛肉出水的时候，可以烧一壶开水，将两个西红柿放碗里备好。水开后淋在西红柿上，水没过西红柿的一半即可，然后翻滚几下西红柿，等待一会儿。
6.等西红柿皮自动缩起，然后一拨皮就掉了。拨好的西红柿放碗里备用，不用切。
7.将刚刚烧好的开水倒入牛肉中，水没过牛肉就好。
8.如图，放入桂皮，八角，香叶小茴香
9.加一盖料酒
10.加一勺盐
11.适量的糖
12.放入西红柿，盖盖儿。
13.牛羊肉档，70分钟，因为加的热水，所以出来的牛肉特别软
14.这是准备出锅的牛肉汤。 ＊这时需要将炒锅放油，加入葱姜蒜，烧热。 ＊然后将牛肉和西红柿捞出，放炒锅里炒一会。炒的过程加点盐和椒盐，然后把电压力煲里的汤倒入炒锅。 ＊最后凭个人口味加一些调料即可(我加了点耗油、生抽、鸡精)。 ＊出锅前用小勺舀点尝尝咸淡，酌情加盐，出锅。
15.成品图。味道很鲜美啊～
该说的注意细节都在步骤里啦